Египетская кухня — это яркая мозаика вкусов, вобравшая в себя влияния Средиземноморья, Африки и Ближнего Востока. В отелях система «все включено» обычно адаптирована под международного гостя, но всегда имеет уголок местной кухни. Обязательно попробуйте кошари — сытное вегетарианское блюдо из риса, чечевицы и макарон.
На улицах и во время экскурсий стоит обратить внимание на тамайю, местную версию фалафеля, которую подают с лепешкой и овощами. Это популярный и безопасный уличный перекус. Не упустите возможность попробовать фул медамес — тушеные бобы с маслом, специями и овощами, это традиционный египетский завтрак.
Из мясных блюд вне отеля ищите кофту — ароматные тефтели из баранины или говядины, жаренные на углях. Смельчанам можно предложить калави — томленый говяжий ливер с чесноком и уксусом, который считается настоящим деликатесом. Это блюдо особенно популярно в местных ресторанчиках.
Не забудьте о сладостях, таких как умм али — нежный хлебный пудинг с орехами и кокосовой стружкой. И, конечно, завершить трапезу стоит традиционным мятным чаем или крепким турецким кофе. Знакомство с местной кухней — это неотъемлемая часть погружения в культуру Египта, делающая путешествие по-настоящему аутентичным.